Seleccionamos bacalao de la mejor calidad
En Casamar nos esforzamos por cuidar de todas las etapas del proceso productivo del bacalao. Desde los inicios de nuestra empresa, siempre hemos tratado de asegurar la calidad y sostenibilidad de todo el bacalao que ponemos en venta.
Para ello, en el momento de seleccionar la materia prima, solo trabajamos con bacalao de los mejores proveedores homologados, de zonas como Islandia, Faroe y Noruega. Esta colaboración nos permite asegurar que todas las piezas de bacalao han sido seleccionadas bajo estrictos criterios de calidad.
Además, nuestro compromiso con la pesca responsable, conforme a normativas FAO, nos lleva a exigir certificaciones oficiales de captura y métodos de pesca sostenibles, como la pesca de línea. Esto garantiza que el bacalao que llega a nuestras instalaciones mantenga los más altos estándares de calidad, sabor y textura desde su origen.